肉酿白菜卷〔宴客必备菜〕

作者： yuan媛私厨

荤素搭配的白菜肉卷儿是很简单的家常菜，猪肉与白菜的完美结合，肉质Q弹，白菜鲜嫩，有肉有菜，鲜香味美。 做起来容易，而且健康无油烟。 用蒸的方法形状完整不会弄破，最喜欢这种健康的烹调模式，不仅让你远离油烟污染，更能补充维生素啊，膳食纤维啊，蛋白质啊等等… 节日宴客做一盘，有里有面儿又有颜，上桌必是焦点…

用料

• 肉馅 200克
• 大白菜 8-10片
• 胡萝卜 半根
• 生姜 少许
• 生抽蚝油 适量
• 白胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 生粉 少许
• 香油 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

肉酿白菜卷〔宴客必备菜〕的做法步骤

步骤 1

肉馅里放入胡萝卜碎 生抽蚝油 白胡椒粉十三香 盐 香油 姜末 鸡精

步骤 2

搅拌上劲后放一旁备用

步骤 3

大白菜冲洗干净后 切掉白菜帮

步骤 4

水开放一丢丢盐和油 放入白菜叶子汆汤一下

步骤 5

捞出过一下凉水 控干水份

步骤 6

放入肉馅儿

步骤 7

从白菜叶子根部卷起

步骤 8

卷好码入盘中

步骤 9

大火上气后蒸12分钟

步骤 10

蒸菜卷的空档 调一个水淀粉＋少许鸡精 再准备几颗枸杞清洗一下

步骤 11

做芡汁 锅中放少许香油

步骤 12

把盘子里蒸出来的水兑入锅里 倒入调好的水淀粉 大火烧至汤汁浓稠

步骤 13

把枸杞码在蒸熟的白菜肉卷上

步骤 14

淋上芡汁

步骤 15

啊呜咬一口，肉质好Q弹再加上胡萝卜的清香，哇哦⊙∀⊙！这一盘菜，家有老人小孩的都可安心吃起来，真正的健康无负担！

菜谱创建时间：2020-10-27 17:21:43