清炖羊肉汤

作者： 星星糖S

霜降之后，天气清冷，秋收冬藏，适合小滋补，用砂锅清炖个羊肉汤喝喝，温暖又舒适~

用料

• 羊肉 500克
• 料酒 适量
• 姜 几片
• 香菜 1根
• 葱 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

清炖羊肉汤的做法步骤

步骤 1

1.羊肉清洗切块，放入锅中加入适量的水，煮出血沫，捞出清水洗干净。

步骤 2

1.大葱切段，姜切片。 2.清洗干净的羊肉放入砂锅，放入料酒、姜片、葱段、一颗红色甜椒，倒入适量的清水，上灶大火煮制羊肉熟透。

步骤 3

1.羊肉煮熟后捞出，放至不烫手后，切丝。 2.把甜椒也捞出，和汤里煮的羊油一起剁碎。 3.切好的羊肉和剁好的甜椒，倒回砂锅里继续炖煮，大火煮开后，小火慢炖，煮大约30分钟。

步骤 4

1.萝卜洗净，切滚刀块，放入羊汤里炖煮，煮至萝卜变软。

步骤 5

1.羊汤里的萝卜炖好后，加入一卷粉丝，粉丝煮好后，加盐调味即可出锅。

步骤 6

1.大葱、香菜洗净后，切成碎末。

步骤 7

1.羊汤盛入碗中，加入切好的葱碎、香菜碎，加上点白胡椒粉即可。 喝上一碗，暖暖的很舒服~

清炖羊肉汤的小贴士

1.羊汤里都是羊肉没有羊骨头，不需要长时间的炖煮。 2.现代的羊肉没有那么大的膻味，不需要太多的五香料。

菜谱创建时间：2020-10-27 17:18:41