拌桔梗

作者： 随风_虎虎生威

桔梗具有祛痰、镇咳、抗炎、降血压、降血糖、减肥、抗肿瘤、提高人体免疫力等广泛的药理活性。

用料

• 干桔梗 适量
• 辣椒油 适量
• 白醋（或苹果醋） 1勺
• 白糖（或糖稀） 2勺
• 味精 适量
• 生姜 3片
• 白芝麻 适量
• 盐 1勺
• 葱丝 适量
• 蒜 3瓣
• 辣椒面 适量
• 香油 1勺

拌桔梗的做法步骤

步骤 1

如果是干桔梗就需要泡8小时左右，等完全泡开了，用针撕成细条，再泡6小时左右，多洗几遍。

步骤 2

把桔梗的水分挤出来，再放到容器中，放盐、辣椒油、白醋（或苹果醋）少量、白糖（或糖稀）适量、辣椒面、味精、蒜末、姜末，拌匀。

步骤 3

把葱丝放上面，炒熟白芝麻洒到上面，点上几滴香油。

拌桔梗的小贴士

1、桔梗是朝鲜风味菜肴的主要材料之一，可以做许多种菜，以上介绍的是生拌。 2、白芝麻炒熟加入，味道更香，但注意火候，炒太熟影响菜品色泽。 3、葱丝选用大葱白，竖切成丝，既美观，有同时具有甜辣味。 4、拌好后放入冰箱冷藏，食用时取出口感更佳。

菜谱创建时间：2020-10-27 16:46:10