零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高

作者： 23更了

教你做出完美戚风蛋糕🍰 这是款戚风非常松软 成功率非常高 加油！ 本配方是三个六寸的量，要一个的话➗3 自己留着当备忘录📝看 每次看小本子挺麻烦的 一款十分松软的蛋糕，它适合做奶油蛋糕，单层的。因为十分松软很适合宝宝吃，蛋的比例比普通的戚风高，面粉的比例比普通的戚风低。可以说它是我做过成功率最高的戚风，很适合教学也特别适合新手操作，最重要的是它比其他的戚风好吃！ ‼️⚠️⚠️有录制了短视频教学喜欢学烘焙的可以加我哦。⚠️⚠️有做不成功的找我要视频

用料

• 鸡蛋 6个

零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高的做法步骤

步骤 1

除了图片配方，还有补充一下。 蛋白210克 糖78克（低糖版）喜欢吃甜的多加点糖

步骤 2

1.

步骤 3

2.

步骤 4

3.

步骤 5

.

步骤 6

4.

步骤 7

5.

步骤 8

6.

步骤 9

.

步骤 10

7.蛋白打发，低，高，中，低，的速度打，不要一直用一个档位，，不会的可以找我要打发视频哦

步骤 11

8.

步骤 12

9

步骤 13

10.

零基础学做蛋糕🍰戚风蛋糕成功率超高的小贴士

加油！ 戚风制作的关键 1 蛋白，这个配方的蛋白只需要九分发，注意蛋白的碗里和打蛋器千万不能有水，打发蛋白一定要用细砂糖，不能用糖分代替 2 搅拌，蛋黄面糊和蛋白面糊的搅拌是很关键的，手法一定要是切拌，轻快有效率的，次数不要太多，熟练了就会好一开始可能会比较别扭 3 震 进烤箱前一定要提前预热烤箱，然后将装好的戚风震一下，震出气泡 4 倒扣 烤后将戚风从烤箱拿出先用牙签插一下，没有东西粘住就是烤好了，立刻震一下倒扣防止蛋糕回缩

菜谱创建时间：2020-10-27 15:21:53