油锅放肉沫炒散,爆炒
加入少量的油麦菜,一定要少量,翻炒一会
将炒软了的油麦菜拨到火力没那么旺的边缘,继续加少量油麦菜翻炒,直至全部的菜炒软
加盐,调味,出锅
油麦菜要少量的放,火要大,炒出来的菜才不会老