五香千层饼

作者： 36度五

自留方

用料

• 面粉 400克
• 水 225克
• 糖 3克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 油酥
• 面粉 90克
• 五香粉 1-2克
• 花椒粉 1-2克
• 盐 2克
• 花生油 65克

五香千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入糖盐水揉成光滑面条，密封发至2倍大 油酥制作 面粉，盐，五香粉，花椒粉放入碗中，把花生油加热后趁热带入面粉中搅拌待凉备用

步骤 2

面团排气后揉成面团醒5-10分钟擀成长方形薄片，把油酥摸均匀然后左片向右折，右片折左片上再重叠，擀成长方形，再左片向中间折右片折左片上然后再擀成长方形，然后上面喷水撒芝麻再轻轻擀一下，用刀切成小块

步骤 3

烤箱210度烤大约20分钟上色满意即可

五香千层饼的小贴士

这款直接烤有点硬脆 松软口感放入烤盘后醒发至1.5倍再烤

菜谱创建时间：2020-10-27 11:30:46