用APP打开 
酱萝卜（微辣、酱香浓郁）~ 可长期储存
1.2万人浏览 806人收藏 0人做过
作者：
伯乐xzh
用料
酱萝卜（微辣、酱香浓郁）~ 可长期储存的做法步骤
步骤 1
绿萝卜……
步骤 2
绿箩卜，洗净，切成筷子粗细的条状（或者切丝）
步骤 3
撒适量的粗盐（10斤萝卜条➕200克大粒盐）腌制一夜…… 如果切丝，则腌制4个小时左右……
步骤 4
萝卜腌出了好多水…… 取出萝卜条，尝一尝咸淡，如果咸了，就用水冲洗几遍…… 挤出水分！ 置于阴凉通风处，晾晒一天，至萝卜表面干爽、无水分！
步骤 5
取一个无水无油的锅，倒入生抽、醋、糖、八角、花椒……煮开后，放凉备用……
步骤 6
在凉透的酱汁中，加入姜片、蒜片、小米辣，拌匀……
步骤 7
在酱汁中 加入晾干水分的萝卜条，戴手套拌匀……
步骤 8
把拌好的萝卜条，放入无水、无油的容器中，不用压实！把盆内剩的酱汁倒入……（酱汁要没过萝卜）
步骤 9
盖上盖子，密封保存……两天后就可以吃了😋😋😋……可保存半年以上……
步骤 10
菜谱创建时间：2020-10-27 11:21:59
