可颂

作者： 璨宝妈妈

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 5克
• 细砂糖 20克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 4克
• 无盐黄油 10克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 105克
• 片状黄油 100克

可颂的做法步骤

步骤 1

将100克片状黄油用烘焙纸折好，擀成12*15cm的长方形，放入冰箱冷藏

步骤 2

主锅里放入盐4克、高粉150克、低粉50克、奶粉5克、细砂糖20克、耐高糖酵母4克、蛋液10克、冰牛奶105克，20秒/速度1-3混合，再揉面3分钟

步骤 3

加入室温软化的黄油10克，再揉面4分钟

步骤 4

取出面团，滚圆压扁，包上保鲜膜放冰箱冷藏静止20分钟

步骤 5

取出面团擀成长方形，可以把黄油片包裹起来

步骤 6

接口的地方捏捏紧

步骤 7

擀成长35-40cm，宽20的长方形

步骤 8

四折，折好用保鲜膜包好放冰箱冷藏松弛20分钟 这样的手法擀2次，每次折好放冰箱冷藏20分钟

步骤 9

第二次折好冷藏后拿出来，直接擀成长35-40cm，宽18-20cm的长方形，切掉旁边不整齐的部分

步骤 10

5cm的地方做个记号，斜角切掉，边角料留着备用

步骤 11

7cm的地方做个记号，沿着两点切开，一个等腰三角形面片就出来了，依次切出7-8个三角形面片

步骤 12

卷的手法大家看一下

步骤 13

依次卷好放入烤盘发酵，发酵到1.5-2倍大，涂全蛋液，进烤箱 烤箱220度预热，中层，200度烤18-20分钟（根据自家烤箱脾气自行调整）

步骤 14

边角料不要浪费，放进纸托里烤出来一样好吃哦

步骤 15

出炉了，一口咬下去好满足哦，有没有诱惑到你啊ヾ ^_^♪

菜谱创建时间：2020-10-27 01:35:26