三款秋冬滋补营养米糊
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这是一个持续更新的系列食谱，非常适合秋冬温和滋补。第一辑链接🔗传送门https://www.xiachufang.com/recipe/105967992/
第五款：五谷浓香黑米糊
黑米也称黑粳米、乌米，属于糯米的一种，蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁等含量丰富，具有很高的营养价值。外皮层中的花青素类色素具有很强的抗氧化作用，可清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，从而起到延缓衰老的功效。黑米中膳食纤维较多，淀粉消化速度相对较慢，故对控制血糖也有一定的作用。此外，黑米中含有钾、镁等矿物质，有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险，糖尿病人群以及心血管疾病人群，可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑豆性平，味甘，归心、脾、肾经。它的升糖指数很低，可提高胰岛素的敏感性，有利于调节血糖水平、加速体内脂肪的分解和代谢，清除胆固醇。黑豆含有丰富的维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，养颜美容。此外，黑豆中的膳食纤维含量很高，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
高粱米中富含镁元素，可以调节人体心肌活动，促进人体纤维蛋白的溶解，减少心血管疾病的发生。此外，高粱米同样也是低升糖指数的食物，适量食用高粱米可以延缓血糖升高，对糖尿病人是非常好的主食。
第六款：薏仁核桃糙米糊
糙米其实就是除了外壳之外都保留的全谷粒，营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质虽然不多，但是米精蛋白和氨基酸的组成比较完全，易被人体吸收。由于口感较粗，质地紧密，所以煮粥的话会比较费时，用来打米糊就可以有效解决这个问题。
核桃含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质以及营养价值很高的亚油酸，高含量的维生素B、E可有效防止细胞老化，健脑，增强记忆力。核桃中还含有特殊的维生素成分，可减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病患者食用。此外，核桃中还含有多种人体必需的微量元素，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾的功效。不过核桃仁中所含的脂肪虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果反而适得其反，所以每天食用的量应控制在40克左右，大约相当于四五个核桃，同时适当减少其他脂肪的摄入，以免热量过高。
第七款：冬日滋养五黑糊
黑花生也叫富硒花生，是花生中的精品。与普通花生相比，它的营养价值更高，保健功效也更为出色。首先，黑花生中含有大量花青素，能阻止人体内氧化反应出现并能抑制体内自由基活性，具有超强的抗衰老能力，多吃黑花生，还能增强身体的抗辐射、抗肿瘤能力。黑花生对人类大脑还有明显的滋养作用，能促进脑细胞发育，提高思维的敏捷度，经常吃黑花生能促进智力发育，增强记忆力。黑花生还能增强心血管的抗氧化能力，提高血管的韧性与弹性，促进血液循环，其中一些活性成分还能增强血液中血小板的活性，能防止其凝结，从根源上阻止血栓生成。最后，黑花生还包含丰富的高质量蛋白和大量不饱和脂肪酸，能促进身体发育。所以，黑花生是一种营养价值极高的健康食材，尤其适合发育期和身体虚弱人群食用。
黑小米作为黑色食品中的典型代表，对人体健康的维护有非常重要的意义，尤其适合孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，又被誉为“谷中营养之王”。首先，它是很好的蛋白质营养源，而小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常安全。黑小米中色氨酸含量特别高，通过生物转化可生成一类重要的物质，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律的重要作用。其次，黑小米富含多种维生素，尤以维生素A和B1含量最高。与大米相比，维生素B1高1.5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97.4%。最后，它的矿物质含量也很丰富，如镁、硒、钾元素等，尤其是锌元素含量高，在常见的黑色食品中仅次于黑麦。
黑麦仁是以黑小麦作原材料加工而成的全麦谷类颗粒物，蛋白含量远高于普通小麦。它粗纤维含量非常丰富，可促进肠道蠕动、改善便秘。淀粉、蛋白质、维生素b和钾离子的含量也比较充足，可为机体代谢提供能量，营养神经，对于低钾血症导致的心慌、气短等症状有很好的调节作用。而且可以降低身体内胆固醇的含量，促进新陈代谢，适于蛋白质缺乏和体质衰弱的人，对防治营养所致的缺铁及缺铁性贫血是一种理想的食品，对缺碘及甲状腺疾病的防治也具有独特的保健作用。
三款秋冬滋补营养米糊的做法步骤
步骤 2
准备好所有食材，红枣洗净去核，黑豆提前浸泡半小时左右。
步骤 4
程序运行结束后，盛出即可享用～也可以撒少量熟的白芝麻装饰一下。这款米糊口感绵密稠滑，浓香四溢，非常适合秋冬季节滋补食用！
步骤 6
准备好所有食材，薏仁米提前用清水浸泡一至两小时，红枣去核。
步骤 12
将所有食材放入豆浆机中，加清水打糊。想要米糊更加浓香一些的话，也可以再加少量黑芝麻，但是量不宜过多。
菜谱创建时间：2020-10-26 22:42:51
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