四款秋冬滋补营养米糊
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秋燥渐去，寒冬将至，此时适当吃一些高蛋白食物和粗粮，温和进补，健脾润燥，对于提高我们身体的免疫力是很有帮助的。
食补的烹饪方式多种多样，考虑到家中老人与孩子的胃肠消化功能相对较弱，所以我选择了用豆浆机打米糊的办法，这样不仅方便快捷，关键是流质食物更好消化，易吸收。在这里分享四款营养米糊，祝大家身体健康～
秋冬滋补营养米糊还在更新中，第二辑链接🔗请点击这里https://www.xiachufang.com/recipe/105973636/
配方给出的食材用量均为两人份。
第一款：黎麦南瓜小米糊
南瓜性温味甘，入脾胃，具有补中益气，消炎止痛的功效，常食南瓜可以调节人体胰岛素平衡，帮助维持正常的血压和血糖，还能加强肠胃蠕动，润肠、通便。
小米中富含蛋白质、维生素和脂肪，具有益肾、清热、消渴、止泻的功效，更是传统饮食疗法中养胃健脾的绝佳食材。
黎麦属碱性食材，可帮助调节人体内部酸碱平衡，保持健康体质。黎麦中纤维素含量很高，更是可溶性及不可溶性纤维素的优质来源，对于调节血糖，降低胆固醇和保护心脏都是非常有好处的。不仅如此，黎麦中还富含镁、锰及其他矿物质，能够生成一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌，属于低升糖指数食物，搭配其他全谷类粮食适量食用能有助于减少二型糖尿病的发生。
第二款：百合燕麦薏米糊
百合性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效，百合鲜品中还包含有黏液质，具有润燥清热的作用。除此之外，百合可以促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力。
燕麦米的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，包含人体必需的8种氨基酸，维生素E的含量也高于大米和白面。同时燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物，它富含的亚油酸占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿和心脑血管疾病等都有一定的辅助疗效，对中老年人增进体力、延年益寿大有裨益。
薏仁米也是一种药食兼用的营养谷物，含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素以及脂肪、碳水化合物，具有抗氧化、抗炎症、降血糖、清除自由基和止痛等功效。
第三款：青稞黎麦紫米糊
青稞米的膳食纤维含量特别高，能加快肠胃蠕动，经常食用可以清肠排毒，预防结肠癌。同时，青稞米中的天然葡聚糖在进入人体后能延缓血糖释放，对血糖有明显的调节作用，食用青稞米还能增加饱腹感，可以减少身体对其他高糖食物的摄入，常食青稞米有助于血糖稳定在正常状态，防止血糖升高。此外，青稞米还富含多种人体必需的微量元素和矿物质，可以提高免疫力，抑制致癌物质生成，还能提高造血功能，补钙壮骨。
紫米又称紫糯米，主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钾、磷等人体所需要的矿物质及微量元素，具有滋阴、补肾、补血、益气、暖脾胃、促消化的功效。
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，味甘涩，性平，归脾、肾、心经，可以补脾止泻，益肾涩清，养心安神，对于治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压也有一定的疗效。
第四款：红米花生燕麦糊
红米中富含磷、铁、铜、锌、钼、钙、锰、硒等微量元素和矿物质，尤其以铁最为丰富，故红米有补血及预防贫血的功效，而膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B族、维生素C、黄酮、泛酸也是非常丰富的。此外，红米中含有丰富的红曲霉素K，可以有效阻止体内胆固醇的生成，所以常食红米具有降血压、降血脂的作用。在红米中还含有非常丰富的淀粉与植物蛋白质，可以帮助人体补充消耗的体力，对维持身体正常体温也是有所好处的。
红皮花生中含有非常丰富的维生素和矿物质，能够有效对抗体内的自由基，延缓机体皮肤衰老，营养神经、改善人的记忆力。红皮花生还是一种非常补血的食物，对于贫血有辅助治疗作用，也可以促进凝血和伤口的愈合。
红小豆有利尿消肿的作用，对于机体运行不足导致的手肿、脚肿，或者是肝病、肾病、心脏疾病导致的水肿，都有一定的辅助治疗作用。另外红小豆中富含膳食纤维，一方面可以促进胃肠的蠕动，另一方面可以吸水膨胀，软化粪便，从而起到通便的效果。
四款秋冬滋补营养米糊的做法步骤
步骤 2
南瓜洗净，去皮后切成小块，蒸熟备用。我有一个更简便的办法，就是用微波炉打3分钟左右，因为已经切成了小块，所以南瓜很容易就软熟了。建议大家选用粉质较多而含水量较低的南瓜用来打米糊，能使米糊的质地更加香浓细腻。如果你用的是普通南瓜，那么米糊中添加的水量也就需要适当减少一些，否则最后成品过稀就不好喝了。
步骤 5
将所有食材放入豆浆机，加水，按米糊键，待程序运行结束后就可以喝啦！
步骤 6
食谱中没有额外添加糖，因为就我个人的口味而言，依靠南瓜和红枣这两样食材自身含有的糖份就足够了。大家可以根据自己的喜好选择是否需要再加糖调味。
步骤 8
准备好所需食材。百合掰成小片，清洗干净，红枣去核。现在的豆浆机都有打干豆功能，所以薏仁米和糯米无需泡水，直接打糊即可。
步骤 9
将所有食材放入豆浆机中，加入清水，按米糊键，等待程序运行结束。
步骤 10
米糊打好啦！盛到碗中，最后放几粒枸杞子装饰一下。这款百合燕麦薏米糊谷香浓郁，口感绵密润滑，粘稠清甜，实为冬日进补之佳品～趁热美美滴享用吧！
步骤 12
准备好所有食材。青稞米我特意选择了藏南谷地出产的青稞米，是藏民采用传统种植方法得来，米粒光润，滑糯清香，用来熬粥打米糊都特别棒！干莲子去掉莲心，用水浸泡3小时左右。红枣洗净，去核。
步骤 13
所有食材放入豆浆机中，加清水，按米糊键，等待程序运行结束。
步骤 16
准备好所需食材。花生和红小豆提前浸泡半小时左右，红枣洗净去核。今天我选用的是产自云南元阳县的软红米，颗粒饱满均匀，米色微红，晶莹剔透，一年仅长一季，生产周期长，入口回香，粘稠有嚼劲，非常适合熬粥、打米糊。
菜谱创建时间：2020-10-22 19:55:06
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