香菇焖鸡：鸡嫩菇香，菇与鸡的完美融合

作者： 橘大人厨房

用料

• 鸡小腿 6只
• 葱 4根
• 小米椒 8个
• 干辣椒 8个
• 八角 1个
• 泡姜 1块
• 小黄姜 6片
• 蒜 12瓣
• 香菇 12朵
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 少许
• 料酒 1勺

香菇焖鸡：鸡嫩菇香，菇与鸡的完美融合的做法步骤

步骤 1

①：这里我选用的是鸡小腿，剁块冷水下锅加葱、姜、料酒焯水洗净备用 香菇先用冷水清洗一下，然后用热水泡发，水可以多一点 把葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒、泡姜、八角准备好备用

步骤 2

②起锅烧油，油稍微多一点，放入鸡块，中小火翻炒至表面微黄

步骤 3

③下蒜、姜、泡姜、一勺豆瓣酱

步骤 4

④翻炒上色，炒出香味儿

步骤 5

⑤再倒入香菇翻炒

步骤 6

⑥倒入干辣椒、八角

步骤 7

⑦倒入刚刚泡香菇的水没过鸡块，不够就用清水，水开后加盐调味

步骤 8

⑧中火焖煮30分钟后，倒入小米椒和葱段翻炒均匀后出锅

步骤 9

一单香菇焖鸡就做好啦

香菇焖鸡：鸡嫩菇香，菇与鸡的完美融合的小贴士

这里我选用的是鸡小腿，也可以选鸡腿肉或者三黄鸡。

菜谱创建时间：2020-10-26 20:39:25