新疆羊肉粉汤

作者： 艾米的厨屋

今天做了香豆子油香，就配上了羊肉粉汤，在澳洲寒冷的季节来上一碗热腾腾的粉汤，思乡之情立马减轻了😋 粉汤味道鲜美，好吃不油腻，适合北方人的口味。粉汤四季可做，但因时令季节不同，放的菜有所变化，无论何时做的粉汤，都具有味香扑鼻，色艳夺目等特点，使人流连赞叹。

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 白菜 1片
• 黑木耳 1把
• 菠菜 1颗
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 黑胡椒粉 1茶勺
• 花椒粉 半茶勺
• 醋 2勺
• 老抽 半勺
• 凉粉
• 绿豆粉 100克
• 清水 500克
• 凉水 180克

新疆羊肉粉汤的做法步骤

步骤 1

凉粉一定要提前一晚做好，凉粉一定要提前一晚做好， 凉粉一定要提前一晚做好， 500克水加入锅中烧开。

步骤 2

我选用的是绿豆粉，100克绿豆粉加入180克凉水中搅拌均匀。绿豆粉汁就做好了。

步骤 3

等锅中水烧开慢慢的加入调好的绿豆粉汁，一定要边搅边倒入绿豆粉汁，一定要边搅边倒入绿豆粉汁，一定要边搅边倒入绿豆粉汁（重要的是讲三边）

步骤 4

等全部加入后，继续搅拌至均匀，煮至粘稠变色透明。倒入碗中放凉。直至凝结成块。

步骤 5

我选用的是小羊排，有肉有肥还有骨头，这样炖汤非常好味😋。

步骤 6

羊肉一定要凉水下锅。

步骤 7

烧开后撇去浮沫，加入姜片和花椒粒，煮40分钟。

步骤 8

准备所有的蔬菜，胡萝卜土豆切薄片，白菜菠菜切段，洋葱切丝西红柿切小丁，葱花，姜蒜末。（忘记加在原料里面）

步骤 9

凉粉漂亮吧👍

步骤 10

切块备用。

步骤 11

羊排捞出剔骨备用。

步骤 12

油锅爆葱姜蒜末炒香加剔出来羊肉炒香加入老抽增色。

步骤 13

加入洋葱，胡萝卜和土豆片炒至变色加入一半的西红柿🍅，炒出汁。

步骤 14

这是羊汤。加入锅中。

步骤 15

加入凉粉块，烧开。

步骤 16

加入剩余的蔬菜煮开，调味，加入醋，胡椒粉和盐。喜欢辣的朋友可以加辣椒🌶️或是油泼辣子。

步骤 17

粉汤四季可做，但因时令季节不同，放的菜有所变化，无论何时做的粉汤，都具有味香扑鼻，色艳夺目等特点，使人流连赞叹。

步骤 18

回族在招待客人吃粉汤时，还要端出一盘香喷喷的油香。这种用油炸成的面制品，金黄油亮，味道香酥，和粉汤配在一起食用，那是再美不过。

菜谱创建时间：2020-10-26 19:04:14