【百合花开】满足女儿的小愿望——章鱼小丸子

作者： 百合花开-10

满足女儿的一个小愿望，做一份皮酥肉嫩、放足料的章鱼小丸子,让她一次吃个够

用料

• 章鱼粒 40克

【百合花开】满足女儿的小愿望——章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

用料：低粉 100g、鸡蛋 1个、水 300cc、盐3克、水煮章鱼 40g（每个丸子约2g）、蔬菜、照烧酱、海苔粉 、丘比香甜沙拉酱、木鱼花、翻转用的长竹签 2根 做法： 1鸡蛋打散，加水加盐，再把低粉分三次加入搅拌均匀。（没错，是很稀的，就是要这种面糊做出来才外焦里嫩口感软绵绵哦～～） 2章鱼煮熟切丁，蔬菜切末（店里都用高丽菜，我用的是大白菜的叶子，其实生菜叶也好吃） 3容器预热。涂油。（我觉得可以在预热之前涂。涂油可以用耐热小刷子，也可以用厨房纸做个小点的球形的头，尾端用锡纸包裹做把手，就能直接伸进章鱼烧器的每个孔里很好涂油） 4容器热了，把调好的面糊倒入整个模子，只倒7分满。 5每个孔里加料（章鱼和蔬菜，或自己喜欢的任何料，我觉得加奶酪也是个不错的注意）

步骤 2

6再加面糊，这次是要加满哦 7边缘变白了，开始把每个孔之间的面糊分开 8关键来了：拿竹签翻转 9再不停的翻啊翻～～～ 把多出来的面翻到下面 （大胆地用竹签把小丸子扎起来，把散的面那边翻到下面。这样不停翻。。。相信你做着做着就上手啦！！） 10面糊在整个容器上肯定有的地方面糊有余，有的地方又不足，就可以把多的面糊往不足的地方填 11快好的时候，翻的过程中可以继续涂些油在小丸子上，这样做出来的皮是脆的！

步骤 3

用料 ：酱油 50ml、味淋 100ml、清酒 30ml（没有清酒的话，用白酒15ml+清水15ml代替）、白砂糖 10克、姜末 1点点

步骤 4

做法 ：所有材料混合均匀，倒入锅中。中小火加热将糖融化，然后大火将水量煮到一半，关火出锅即可。

步骤 5

做好了，装盘。浇上照烧酱、沙拉酱，撒上海苔和木鱼花。

菜谱创建时间：2020-10-26 18:15:44