泡发鱼胶:冷水下鱼胶煮沸关火,放10分钟左右,洗净放进冷水,然后拿到冰箱冷藏,泡4-6小时(比较厚的可以适当延长时间)。
花胶切块,和桂圆、枸杞、红枣、干贝一起放进炖盅,加水8分满,盖上盖子,隔水炖1-2小时(不喜欢腥味的可以适当加点姜哦)。
起锅,根据口味喜好,可以适量加盐或糖。
1、鱼胶有很多品种,性价比较高的是鳕鱼胶、黄花胶,营养不差也实惠。那些淡水类的鱼胶、菜胶最好不要吃,各方面会比较差一些。 2、<鱼胶红枣桂圆汤>有两种口味的,根据不同的喜好,可以加糖或者是加盐;其中的红枣、桂圆、干贝也是随喜好而增减。