刀鱼炖茼蒿

作者： 大连铎妈

深秋时节，各种海鲜不约而同的上市了。刀鱼一直都是家人最爱的鱼之一。周日改良一下，用来炖茼蒿，风味别具一格

用料

• 刀鱼 1斤
• 茼蒿 200克
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 花椒 10粒
• 大料 1只
• 生抽 2勺

刀鱼炖茼蒿的做法步骤

步骤 1

提前准备好食物，料酒，生抽，咸盐提前放碗里备用

步骤 2

冷锅倒油，油温上升后倒入葱姜蒜，花椒大料，炝出香味

步骤 3

倒入提前准备好的料酒生抽，在倒入一碗温水

步骤 4

接着放入准备好的刀鱼段。大火烧开。

步骤 5

转小火焖8分钟左右。根据情况，不要烤干汤汁

步骤 6

放入茼蒿段，继续盖锅盖，小火焖

步骤 7

两分钟后关火。盛盘上桌

步骤 8

鲜美的鱼加上茼蒿的香味，融为一体。一道鲜美的炖刀鱼就做好了。

菜谱创建时间：2020-10-26 12:24:26