零失败😋超正的咖喱牛腩

作者： 隔壁家的厨房

本来系诸侯酱焖牛腩萝卜，临时好像食咖喱，改变做法啦😋😋

用料

• 牛腩 一磅
• 土豆 一个
• 洋葱 一个
• 青椒 半个
• 姜蓉 适量
• 蒜蓉 适量
• 椰浆 半支
• 干辣椒 几个
• 八角 一个
• 香叶 三片
• 咖喱粉 四勺
• 辣椒粉 一勺
• 牛油 半条
• 食用油 适量
• 青柠檬 半个
• 耗油/鸡粉/糖 适量
• 煲牛腩部分
• 白胡椒 适量
• 姜 适量
• 香叶 三片
• 甘草片 两片
• 洋葱 半个

零失败😋超正的咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

如图材料准备：牛腩切好（先做步骤2将牛腩煲好），准备姜蓉，蒜蓉，薯仔，洋葱，青椒，牛油……

步骤 2

牛腩出水后，加入清水，白胡椒（拍碎），姜，香叶，甘草煲两个小时至叉子可以轻易插过就可以了捞起来切啦！

步骤 3

热锅后调至小火，加入适量食用油跟牛油

步骤 4

牛油融化后，加入姜蓉，蒜蓉，洋葱，干辣椒，香叶，八角慢火爆香

步骤 5

加入咖喱粉，辣椒粉，小火炒香（火不能大，焦了就会苦了）

步骤 6

炒香

步骤 7

加入适量牛腩汤

步骤 8

慢慢搅拌煮开

步骤 9

再加入椰浆，慢火煮开。浓稠度跟椰香味视乎自己爱好调整啦。

步骤 10

薯仔提前煲熟再加入咖喱酱里，这样更好控制咖喱的浓稠度。而且薯仔更绵。

步骤 11

之后加入牛腩，焖几分钟。

步骤 12

加入适量白糖，鸡粉，耗油，半个青柠汁调味

步骤 13

最后两分钟加入青椒（我个人喜欢青椒脆口，所以后放）

步骤 14

超下饭😋😋😋

零失败😋超正的咖喱牛腩的小贴士

1.咖喱粉的分量看个人口味增减啦 2.喜欢辣一点的可以加多少少红辣椒粉货新鲜指天椒 3.浓稠度跟椰浆比例看个人喜好调配 4.薯仔提前煲熟，省了时间又更好控制咖喱汁的浓稠度，又更加绵入味。

菜谱创建时间：2020-10-26 08:17:59