清炒冬瓜（微辣）

作者： 一只鳖熊

某人觉得好吃要我记录下来，没来得及拍照。全靠眼神的食谱。

用料

• 冬瓜
• 水
• 虾皮
• 小米辣
• 蒜
• 橄榄油
• 芝麻油
• 盐
• 生抽

清炒冬瓜（微辣）的做法步骤

步骤 1

1.【备料】冬瓜切片，小米辣、大蒜切片。

步骤 2

2.【起锅】锅烧干，放入少量橄榄油，油热后转小火，放入虾皮、大蒜、小米辣，煸香。

步骤 3

3.【炒】加芝麻油，转大火，放入冬瓜片，翻一下，放盐，继续翻炒。

步骤 4

4.【烧】出汁后加水没过冬瓜，大火烧开转小火，放少量酱油。

步骤 5

5.【出锅】冬瓜生熟看个人喜好，烧一会后，可以撒一点葱花点缀，出锅。

清炒冬瓜（微辣）的小贴士

可以通过观察冬瓜的透明度判断生熟。

菜谱创建时间：2020-10-25 22:12:32