家常豆腐汤

作者： FlyOmO

家常豆腐汤，清淡鲜美，以豆腐的醇香为底，可选配料丰富，配合着各种材料，味道也稍稍不一样，但还是那句话，豆腐汤永远是豆腐汤，其味道底蕴是不变的。 ps:我用的油是金龙鱼食用植物调和油（10％花生油），鸡精是太太乐三鲜鸡精。

用料

• 油 适量，两三勺
• 葱姜 适中
• 豆腐 一块
• 大白菜 四五片叶子
• 盐 半勺
• 鸡精 适量
• 鹌鹑蛋 5个
• 海带 适量

家常豆腐汤的做法步骤

步骤 1

第一，锅烧热放油，油温适中时，放入葱姜，葱姜必放，姜片放两三片即可，不宜放多，不然姜片味道太重，会把豆腐的味道盖住

步骤 2

第二，待葱姜的香味炸出来后，放入事先切好的豆腐片，用中火煎豆腐，煎豆腐的过程中，需勤翻豆腐，不可煎糊，葱花同样不可煎糊，待豆腐两面煎成焦黄状就好了，然后放水煮开就行

步骤 3

第三，待水开后，放入事先切好的大白菜，放半勺盐，再将其煮沸就好了，煮好后放点鸡精就行。以上为最简单的豆腐汤，当然大白菜煮沸后，可以放几个鹌鹑蛋，再放点海带，海带是我最爱(⑉°з°)-♡，就这样图片中的豆腐汤就做好了。

家常豆腐汤的小贴士

豆腐一定要煎，葱姜一定不能炸糊，姜片两三片就好，豆腐不能煎糊

菜谱创建时间：2020-10-25 19:48:27