辣椒红油

作者： 美食作家阿军

用料

• 辣椒粉 5勺
• 辣椒茸 5勺
• 细砂糖 10克
• 白芝麻 10克
• 葱 1根
• 姜 4片
• 香菜 4根
• 洋葱 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 6片
• 八角 4个
• 青花椒 10粒

辣椒红油的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，大葱切节，香菜洗净，桂皮香叶青花椒八角放碗里

步骤 2

辣椒粉、辣椒茸、细砂糖、白芝麻放碗里

步骤 3

冷油下调味料，小火熬5分钟炸至金黄，炸好的香料捞出可以用来炒菜

步骤 4

明油

步骤 5

用温油倒盛辣椒的碗里，搅拌均匀

步骤 6

把锅里剩下的油加至8成热，倒入碗里拌匀，放凉后调蘸料、拌凉菜都非常香

菜谱创建时间：2020-10-25 18:36:12