空气炸锅面包

作者： 会飞的鱼儿_p1xw

新手第一次用空气炸锅做面包，记录下时间和材料，以备日后再做

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 水 140克
• 盐 1克
• 酵母 2.5克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 奶粉 30克

空气炸锅面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外的材料放入厨师机桶，1档混合均匀，4档5分钟，加入软化好的黄油🧈，1档3分钟，4档10分钟，这时面团出手套膜，整形进行第一次发酵，大约40分钟左右～1小时

步骤 2

发酵完毕，排气整成自己喜欢的形状，放入空气炸锅进行二次发酵，大致2倍大小，约半小时左右，刷蛋液撒芝麻，170度三分钟，看上色程度盖锡纸，再160度20分钟

步骤 3

喜欢硬酥皮的180度上色，盖锡纸再考

空气炸锅面包的小贴士

空气炸锅比较小，这些材料分两次做了八个小面包

菜谱创建时间：2020-10-25 17:02:46