嫩滑姜葱炒牛肉

作者： 老广味道

用最简单的食材，做成最美味的菜式

用料

• 牛肉 500克
• 葱 5根
• 姜 1块
• 玉米淀粉 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量

嫩滑姜葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

炒牛肉我最喜欢选有筋的牛展，洗干净后根据牛肉横纹理切成薄片

步骤 2

牛肉切后一定要是横纹理的

步骤 3

切好后的牛肉加上淀粉，花生油(我用的是茶子油，茶子油能去除骚味)，姜丝，酱油和少许盐拌匀

步骤 4

热锅，倒入花生油，先把牛肉的一面炒到七分熟，再翻过来炒熟另一面，这一步是牛肉嫩滑的关键，牛肉倒进锅后千万不能用锅铲去翻动，一定要等底面七分熟了才翻过来，炒1一2分钟后加入葱段快速翻炒几下即可

步骤 5

嫩滑美味的姜葱牛肉出锅

嫩滑姜葱炒牛肉的小贴士

1.牛肉必须横纹切成薄片 2.在炒的过程中不能手多多去翻动牛肉

菜谱创建时间：2020-10-25 16:48:42