蜂蜜柚子茶（润肺止咳，理气健脾）

作者： 祝余欢乐

广东的秋天又干又燥，容易口干舌燥，上火，刚好现在是柚子上市的时候，刚好来做一个蜂蜜柚子茶来润润肺！ 有的人做这个的时候怕苦不放皮，其实是走宝了哈！ 柚子皮:味辛，甘，苦，性温，归脾，肾，膀胱经，柚子皮对脾胃是非常好的！ 《本草纲目》中记载:柚子皮能，消食快膈，散愤懑之气，化痰！所以一定要放柚子皮！ 其实柚子皮的苦是带点甘的，我煮好柚子肉之后没下蜂蜜空口尝了一口，苦味可以接受，还带点甘香的味道，如果后面加了蜂蜜就不会很苦了！ 煮柚子肉的不要用铁锅，容易粘锅！我用的是底部光滑的砂锅！ 做之前请看好小贴士！

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 150克
• 蜂蜜 500克
• 水 300克

蜂蜜柚子茶（润肺止咳，理气健脾）的做法步骤

步骤 1

我买的柚子带皮秤是3斤！

步骤 2

盆里加一点水，加小苏打使劲搓，我用新的钢丝球刷的！也可以用刷子刷，没小苏打可以加盐！

步骤 3

用削皮刀削皮，削薄点，不要削到白色的！这个比用刀弄简单！

步骤 4

削好的柚子皮切成细丝！

步骤 5

切好的柚子皮丝加盐加多点水泡1个小时，泡柚子皮丝的时间刚好可以剥柚肉！

步骤 6

柚子肉去皮，去籽，去筋膜，要弄干净一点，弄不干净也会发苦，比柚子皮还苦，柚子肉要掰碎一点！

步骤 7

然后烧一锅水，水开之后把柚子皮丝放进去煮几分钟捞出来洗干净，这个步骤重复2次！ 煮好的柚子皮丝捞出来洗干净，洗一次要挤一次水分，这个步骤重复3次，最后挤干的柚子皮丝备用！

步骤 8

锅里加300克水，150克冰糖，柚子肉，柚子皮丝搅拌均匀！开中小火一直煮！期间要记得搅拌，免得粘锅！ 水量只是参考，如果你觉得水少就多加，水多就少加！

步骤 9

最后煮成这样水分基本收干，浓稠就可以关火了！

步骤 10

彻底放凉的柚子酱加上蜂蜜！ 放入密封瓶2天之后再吃！ 需要冷藏保存！

步骤 11

这样的天气适合来一杯！

蜂蜜柚子茶（润肺止咳，理气健脾）的小贴士

这个柚子茶3岁以上小朋友也可以喝的，小朋友喝的话，一周喝一到两次就可以了，适用于肺热咳嗽！大人的话，天天喝都没问题！ 用白柚红柚都可以，用红柚颜色会好看点！ 这个茶100个人煮出来的味道肯定都不一样的，因为柚子本来就有酸有甜，我买的这个柚子很甜，如果你买的柚子很酸，你就多加点冰糖！ 像煮这些要收汁的，都是很费时间的，怕累的人慎做，手会酸，柚子皮怎么煮都会有点苦味的，很怕苦的人就不要做了，会浪费蜂蜜和柚子！

菜谱创建时间：2020-10-25 15:30:08