重阳节吃重阳糕豆沙松糕

作者： 大猫百合

这个方子可以做一个6寸，一个4寸的重阳糕。

用料

• 糯米粉 60克
• 粘米粉 150克
• 白糖/赤藓糖醇 35克
• 水 112克
• 豆沙 适量
• 蔓越莓干 5粒
• 葡萄干 5粒
• 红枣 2颗

重阳节吃重阳糕豆沙松糕的做法步骤

步骤 1

将粉类混合，分次倒入水混合，呈一捏成团，一捏就碎的状态。

步骤 2

用筛子过筛粉，因为有水，会比较困难，用时较长。视频见我【桂花糕】的方子。

步骤 3

过筛完的粉，轻柔如雪，千万不要碰，不要压。

步骤 4

取适量豆沙，隔保鲜袋擀成6寸方形慕斯圈大小，或者擀成与你要用的模具差不多大小。

步骤 5

蒸锅加冷水，放入湿润蒸布，方形模具。轻轻倒入过筛的粉至模具一半高度，放入豆沙，再倒入另一半粉，表面轻轻刮平，放上红枣、蔓越莓干和葡萄干。

步骤 6

装完如👆🏻图，可以先用刀切好小块，我这次没切，试了下蒸完切，的确有点黏。 大火蒸开后，转小火蒸30分钟即可。

步骤 7

剩余的粉和豆沙，可以再蒸一个4寸的重阳糕。

步骤 8

成品图。老公公老婆婆交口称赞。

菜谱创建时间：2020-10-25 13:43:20