简单易学又好吃的奶酪蛋糕🍰

作者： Jerry麻麻爱下厨

重阳节是妈妈的生日， 自从大学离开家就很少陪她过生日，不能亲自陪她， 试做了这个奶酪蛋糕🍰 遥祝亲爱的妈妈生日快乐🎂 奶酪蛋糕热量高，本方子是六寸量。

用料

• 奶油奶酪 150克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 60克
• 牛奶或酸奶 80或90克
• 柠檬汁 4滴
• 玉米淀粉 8克
• 奶油 75克

简单易学又好吃的奶酪蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、酸奶和奶油隔水融化搅拌

步骤 2

搅拌成如图无颗粒状态

步骤 3

加入三个蛋黄搅拌均匀

步骤 4

准备白砂糖

步骤 5

三个蛋白准备好

步骤 6

加入柠檬汁几滴

步骤 7

蛋白中分三次放白糖打发到如图白霜

步骤 8

蛋黄混合液中筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀

步骤 9

分两次加入蛋白霜搅拌均匀

步骤 10

放入六寸蛋糕模具

步骤 11

150度烤75分钟，烤盘上加热水，直接上烤盘烤。喜欢颜色深的可以加温度。观察表面上色后可以加锡纸盖上。烤好后烤箱开一点小缝隙自然冷却半小时左右脱膜。

步骤 12

放入冰箱冷藏4小时

步骤 13

切开尝尝，和买的奶酪小蛋糕味道没什么不同哦😋

菜谱创建时间：2020-10-25 13:29:32