我做过的最好吃的牛腩炖白萝卜

作者： hope美食

做过很多次很多方法，这一次家里人公认最好吃😋

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 一大根
• 姜片 5片
• 炖肉香料 四分之一小包
• 大葱 2段
• 料酒、老醋、蚝油、白醋、盐、生抽 适量

我做过的最好吃的牛腩炖白萝卜的做法步骤

步骤 1

牛腩用清水泡2小时左右去血水 洗净后冷水下锅放一勺料酒、大葱叶、2片姜片煮沸过水。

步骤 2

沸腾后用筷子一块一块夹到碗里，不要沾血水，这样就不用再清洗。

步骤 3

准备好要炒牛腩的配料和香料。

步骤 4

炒锅放油炒一下牛腩，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、香料继续炒香，倒入热水淹没牛腩一公分左右。

步骤 5

水开后转入炖锅小火炖。

步骤 6

炖牛腩的过程中可以喜萝卜，刮掉萝卜皮，切成滚刀块，开水起锅下萝卜开盖煮几分钟煮去苦涩味，萝卜捞起。

步骤 7

牛腩炖半小时左右后放入萝卜中小火一起再炖20分钟左右开盖，萝卜用筷子戳一下熟后可以开吃了。

步骤 8

3个人不一会儿一锅牛腩萝卜基本消灭完，最后还剩下几块萝卜因为太饱实在吃不下了。

我做过的最好吃的牛腩炖白萝卜的小贴士

1、超市买的10元一包的香料，里面🈶️4小包，一斤牛腩只要放一小包里的四分之一左右即可。 2、白萝卜飞水再炖更好吃。 3、剩下的一点汤汁可以下碗面条或者粉也是很美味。

菜谱创建时间：2020-10-25 13:07:18