低糖韩国麻薯面包.恐龙蛋

作者： 禾苗麵包私塾

外酥里弹！吃一次就爱上的黑芝麻麻薯包。自己动手在家就可做出太不塌陷膨胀力极好的恐龙蛋哦！

用料

• 水(或牛奶) 250克
• 鸡蛋 100克
• 玉米油 130克
• 高筋粉(不限品牌) 50克
• 麻薯预拌粉(不限品牌) 450克
• 熟黑芝麻 40克

低糖韩国麻薯面包.恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

1:除玉米油，黑芝麻外其他材料全部放在厨师机中搅拌。

步骤 2

2:低速搅拌均匀或手工拌匀也可以

步骤 3

3:搅拌均匀后快速继续搅拌3分钟。或者手工揉至光滑些。(手工会累一些哦)

步骤 4

4:搅拌光滑后低速加入全部玉米油搅拌吸收

步骤 5

5:完全吸收油脂后加入熟黑芝麻拌匀即可

步骤 6

6:装入裱花袋每个克重挤大概65克左右(克重也可根据自己的需求调整哦！)

步骤 7

7:如视频中操作最后要用手指捏断，不要拉扯麻薯容易变形！

步骤 8

8:全部挤好后准备烘烤，风炉180度烤30分钟，平炉上火190下火140烘烤35一40分钟，

步骤 9

烘烤完成，大家对比烘烤颜色温度不合适及时调整防止烤糊哦！如果大家想要光滑的恐龙蛋就把配方中的玉米油替换成黄油，麻薯的料也可以搅拌的更软一些！

低糖韩国麻薯面包.恐龙蛋的小贴士

注意⚠️中途尽量不要开炉门，一定要保证烘烤时间足够，这样的麻薯才外酥里糯不塌陷！ 老师同款机器设备🍑宝搜索店铺(海昊嘉园烘焙)店铺所有产品报 “刘先生烘焙”全部都是全网最低价的折扣哦！而且卖家承诺买贵补差价，终身售后！

菜谱创建时间：2020-10-25 12:43:07