一口朴实的秋日味道｜南瓜核桃麦芬 无糖低脂60%玉米面

作者： 张小坑AVA

秋天正是吃南瓜的季节，今天用的是贵族南瓜，会比贝贝南瓜🎃水分稍微多一些，金黄的颜色看着就十分可爱，想知道怎么做就继续看下去吧👇🏼～ 模具：麦芬蛋糕6连模可做7个

用料

• 🔘湿性材料：
• 鸡蛋 1个
• 原味酸奶 100克
• 牛奶 60克
• 玉米油 20克
• 🔘干性材料：
• 细玉米面 90克
• 低筋面粉 60克
• 泡打粉 2.5克
• 小苏打 2.5克
• 🔘辅料：
• 南瓜泥 150克
• 核桃碎 30克（表面装饰）

一口朴实的秋日味道｜南瓜核桃麦芬 无糖低脂60%玉米面的做法步骤

步骤 1

南瓜大火蒸15分钟，用筷子🥢能轻易穿透就熟了，趁热用勺子🥄捣成泥但不用太碎，能吃到一些南瓜颗粒也会增加口感。

步骤 2

把所有湿性材料混合均匀备用。

步骤 3

把所有干性材料筛入湿性材料中，搅拌无干粉后倒入之前准备好的南瓜泥🎃。

步骤 4

👆面糊状态👆

步骤 5

请不要过度搅拌避免面粉出筋。此时面糊状态是浓稠，略微流动的状态。

步骤 6

烤箱预热180度烤30分钟即可，请根据自家烤箱脾气自行调整时间和温度🌡️。

步骤 7

放凉后常温可保存3天，吃之前微波炉加热20s，可恢复松软。

步骤 8

这款南瓜麦芬入口十分松软，因为用的是细玉米面所以完全不会有喇嗓子的感觉，偶尔你会吃到一些南瓜颗粒，增加口感的同时也能尝到它朴实无华的味道。 . 十分简单快手的一款麦芬蛋糕，感兴趣的话快动手试试吧👏🏽～

一口朴实的秋日味道｜南瓜核桃麦芬 无糖低脂60%玉米面的小贴士

1、玉米面🌽请选择最细的那种，可以包饺子🥟的玉米面，这样吃起来口感好。 2、此方子为控制热量没有额外加糖，喜甜的宝宝可以自行添加。 3、南瓜理论上用什么品种的都可以，只是最后要注意面糊的稠稀度，是粘稠略微有流动性就可以👌。

菜谱创建时间：2020-10-25 11:18:58