花胶木瓜鸡脚汤

作者： 陈小厨101

木瓜的清甜跟花胶很配哦，秋天就是要喝汤的日子，满满的胶原蛋白～

用料

• 花胶 看头数，可以一次一起浸泡了，然后切开放冰箱冷冻
• 木瓜 1/3个
• 鸡脚 4个
• 花生 24颗🥳
• 鸡胸肉 1块（鸡腿肉也行）
• 红枣 2颗
• 枸杞 10粒
• 姜片 5片
• 柠檬 5片

花胶木瓜鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

花胶的泡法：先清水浸泡，有条件就纯净水，放冰箱冷藏一晚（⚠️注意：记得当晚也要做好冰冻冰块🧊的准备，第二天备用）

步骤 2

8个小时后取出隔水蒸7分钟，厚的就10多分钟，盯着点看，差不多就取出）怕腥的朋友可以放姜片、柠檬🍋，或者料酒浸泡一下。蒸煮时间到，马上取出放置于冰水里，继续浸泡一晚。第二天用手戳一下，软的就炖汤去，还不行的就换干净水继续浸泡。其实就是干货泡发，不懂的可以上网查查很多讲解哦

步骤 3

各种材料切切切，处理干净，准备炖盅

步骤 4

好了，准备工作都搞定了之后。如果泡发好的花胶多的就切块，放冰冻层，想吃就拿出来即可）接下来煮汤步骤开始：1、先处理鸡脚跟鸡胸肉，鸡脚腥味重，放料酒、姜片下滚水焯水，捞起待用。

步骤 5

全部材料下炖盅（记得花胶最后15分钟后再下）倒水走起，蒸汤模式，花胶如果下去炖一个小时会融化的，记得煮好其它的之后，再开锅放花胶！

步骤 6

清甜的花胶木瓜鸡脚汤搞定，这里面所有材料的结合都是完美的，很简单。就是泡发花胶耗了点时间，聪明的你可以一次泡发好一个月的量即可。

花胶木瓜鸡脚汤的小贴士

1.高端的食材往往采用最朴素的烹饪方式，食补是由内而外的调理，长期坚持效果真的肉眼可见。

菜谱创建时间：2020-10-25 11:04:34