百味戚风之八酒酿戚风

作者： 吧桑在吃面包

这个方子不详细赘述戚风蛋糕做法细节，需要了解基础可以看这个链接: 基础戚风链接http://www.xiachufang.com/recipe/105853560/

用料

• 6寸戚风模具材料:
• 鸡蛋 3个
• 酒酿 50克
• 牛奶 15克
• 玉米油 15克
• 白砂糖 40克
• 低筋粉 60克
• 柠檬汁 几滴

百味戚风之八酒酿戚风的做法步骤

步骤 1

将醪糟加方子中的牛奶打成糊备用。

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀。

步骤 3

加入醪糟糊搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋粉，一字搅拌均匀备用。 烤箱160度预热，中下层。 风炉160度预热中下层。

步骤 5

蛋清中分三次加糖打至直立尖角。

步骤 6

打发好的蛋白。

步骤 7

先取1/3的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再将剩下的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将做好的蛋糕糊倒入模具中。轻震模具震掉大气泡。

步骤 8

烤箱160度四十五分钟。风炉135度四十五分钟。根据自己的烤箱调整时间和温度。

菜谱创建时间：2020-10-25 10:55:43