爱心满满重阳糕

作者： 兰兰美善品小厨房

用料

• 粘米粉 170克
• 糯米粉 130克
• 水 150克
• 冰糖 30克
• 豆沙 少许
• 油 10克
• 各色果干 少许
• 干桂花（可省略） 少许

爱心满满重阳糕的做法步骤

步骤 1

主锅加入30克冰糖，设置10秒/速度10打成粉。再加入170克粘米粉，130克糯米粉，少许干桂花，10克油，150克水。设置10秒/速度6.5混合。混合好后再用刮刀棒把锅壁上的粉刮入锅中，再设置5秒/速度6.5混合。

步骤 2

小窍门来了：利用小美的2层蒸锅，把粉过筛2遍，这样过滤出的粉又细腻，又有颗粒感。

步骤 3

取一个21cm 的蒸笼，铺上油纸或纱布，把碗中一半的粉铺在蒸笼中。（重点：粉千万不能压实。）

步骤 4

中间铺上一层簿簿的豆沙和果干，再把剩余的面粉铺在上面。（豆沙放保鲜袋用擀面杖擀成薄的一片，不建议放很多，会太甜）。

步骤 5

把面粉轻轻的刮平，装饰上各色果干。放灶台上热水上锅蒸15分钟左右。

步骤 6

蒸好的糕倒扣在盘子上，再另用一个盘子把它翻转过来。

步骤 7

甜糯的重阳糕就做好啦。

步骤 8

放在小美锅上蒸：可以铺上一半粉，豆沙，再用少许粉把豆沙盖住。设置15分钟/veroma /小勺反转。再放上另一半粉，铺平，装饰上果干。再设置15分钟/veroma /小勺反转。（第二次打开盖子时，把盖子上的蒸汽擦干。）

步骤 9

没有竹制蒸笼也可以用小美锅的网篮代替，把油纸打湿，铺在里面。

爱心满满重阳糕的小贴士

重阳糕的面粉量也可以增加，做法一样，蒸的时候时间适当加长。

菜谱创建时间：2020-10-25 09:33:09