中筋面粉做日本生吐司-椰子油炼乳蜂蜜中种版

作者： 在家烘培乐翻天

最近我到处推荐朋友用椰子油，做烘培炒菜涂抹身体都不错，漱口效果也特别好，一汤匙椰子油放入口中，慢慢让它在牙缝中游走，15分钟以后吐到塑料袋扔掉，这一口油里会带走很多细菌🦠 用椰子油代替黄油以后，不仅更健康，也更有椰香味啦。这款吐司内部非常绵软洁白，用了烙印以后，被朋友夸奖可以开店啦😝 这里提到用中筋面粉变高筋面粉做吐司，具体操作可以参考我这篇【中筋面粉变高筋面粉做波兰种欧包】https://www.xiachufang.com/recipe/105877824/ 这次是用中种法，请参阅我的【中种法制作】https://www.xiachufang.com/recipe/105908422/ 如果有高筋面粉的可以不用混面筋，直接用高筋面粉做。 【以下材料适合做2个长方形吐司，或者4个正方形吐司】

用料

• 【中种面团】
• 中筋面粉 250克
• 面筋 50克
• 水 180克
• 【主面团】
• 中筋面粉 180克
• 面筋 20克
• 糖 30克
• 炼乳 30克
• 牛奶 30克
• 鲜奶油 130克
• 干酵母 2克
• 蜂蜜 10克
• 椰子油 30克

中筋面粉做日本生吐司-椰子油炼乳蜂蜜中种版的做法步骤

步骤 1

中种面团发酵一小时。这次是用中种法，请参阅我的【中种法制作】https://www.xiachufang.com/recipe/105908422/

步骤 2

切块放入主面团材料中揉面，椰子油要最后加

步骤 3

主面团发酵一小时取出分割， 排气整形放入吐司盒，放入烤箱二次发酵。，请参阅我的【中种法制作】https://www.xiachufang.com/recipe/105908422/

步骤 4

265华氏度烤39-35分钟取出，震动脱模烫上可爱的标记

步骤 5

每一片的可以烫上标记哦😉

步骤 6

日本生吐司方包送朋友当礼物最受欢迎

菜谱创建时间：2020-10-25 08:40:42