0失败阿胶糕

作者： 小小小肉肉1020

家里有以前买的东阿阿胶，趁着天冷了想着熬着补补气血。

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 1000ml
• 黄冰糖 180克
• 羌若枣 500克
• 核桃 500克
• 枸杞 500克
• 黑芝麻 500克

0失败阿胶糕的做法步骤

步骤 1

一斤阿胶用2瓶黄酒提前2天泡上（我用的古越龙山）准备好所有材料，红枣用剪刀剪四瓣，核桃横竖掰段。

步骤 2

泡好的锅底还有没泡开的阿胶 小火搅拌化开 锅内冒气泡了加冰糖 继续熬至挂旗（这步比较久）加入红枣翻炒均匀。

步骤 3

依次加入：红枣、核桃、枸杞、关火后再加黑芝麻。

步骤 4

模具底层铺好自己想要的口味哈，我就自己吃的 所以混搭

步骤 5

入模压实 在上面又撒了一面花瓣 盖上油纸放入冰箱冷藏2小时

步骤 6

取出阿胶切条

步骤 7

切好的阿胶条

步骤 8

切成片装，我准备了糯米纸和包装袋

步骤 9

封口，方便每天吃哈。这个配方不会很甜，因为我买的羌若枣比较甜的，所以对于冰糖的比例也有减少。一般的红枣，加入250左右的冰糖。（但我建议羌若枣哈 好吃😋）

0失败阿胶糕的小贴士

熬胶的过程有点漫长 但是一定要等挂旗后 再加入食材哦。芝麻要关火后加，提早加的话完全搅不动🤣

菜谱创建时间：2020-10-25 00:29:13