新鲜的瘦肉切丝,加料酒加水煮开后捞出。干贝,瘦肉,姜片玉竹一起放在锅里加适量水煮开后继续煮三十分钟。
这是玉竹。
泡发后的竹荪,加入锅内开锅后煮十分钟,起锅前加适量的盐和芹菜碎。
竹荪一定多清洗几遍,把根部的圆圈弄掉,竹荪伞清除干净。