芝士红薯派

作者： 叮咚灵玲

用料

• #红薯馅
• 红薯 220g
• 黄油 10g
• 淡奶油 90g
• #派皮
• 蛋黄 1
• 蜂蜜 1勺
• 植物油 30g
• 泡打粉 1茶勺
• 低筋粉 85g
• #其他
• 马苏里拉芝士 适量

芝士红薯派的做法步骤

步骤 1

红薯220g上锅蒸15-20分钟后，趁热加入10g黄油，压成泥

步骤 2

压成泥后，加入90g淡奶油，搅拌均匀，放一旁备用

步骤 3

取一个大碗，加入一个蛋黄，30g植物油，一勺蜂蜜，一茶勺泡打粉，搅拌均匀

步骤 4

最后加入低筋粉85g，用翻拌的方式拌至没干粉（这里最好用翻拌的方式拌匀，这样饼皮会更加酥脆）

步骤 5

拌匀后把面团放在铺有油纸的案板上，擀成适当大小圆饼，整理下边缘，让边缘看起来更加平整

步骤 6

然后捏一下边缘，让边缘稍微凸起

步骤 7

铺上做好的红薯泥

步骤 8

提着油纸的两端，把转移到烤盘里

步骤 9

最后撒上马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱180度烤25分钟）

菜谱创建时间：2020-10-25 00:06:08