（减脂版）全麦低糖肉桂卷，快手简单，好吃不胖

作者： 陈一慢

写在前面！！！ 方子非常简单非常简单！！！ 之前看早餐，很多微博博主说肉桂卷好吃营养，但小城市的面包店居然没有这款面包～那就自己做吧～ 因为在减脂，比较喜欢低糖的，又酷爱全麦的口感～看了很多方子，研究出来的肉桂卷，真的好香呀～这个方子很容易成功～准备的材料也不多，会给出替换～

用料

• 高筋面粉 160克
• 全麦低筋面粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 肉桂粉 5克
• 黄油 25克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 100克
• 核桃仁 40克
• 葡萄干（可换蔓越莓干等 30克
• 红糖 15克
• 盐 2克
• 赤藓糖醇 5克
• 威士忌（可换任何酒 3勺
• 奶粉（可不加） 15克
• 红枣 2颗

（减脂版）全麦低糖肉桂卷，快手简单，好吃不胖的做法步骤

步骤 1

先把高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、酵母、鸡蛋一起倒入面包机搅拌（可以手揉，盐和酵母分两个角放）

步骤 2

揉20分钟后面团偏光滑点后加入黄油继续揉面30分钟左右，面团光滑筋道～（看情况揉）

步骤 3

盖保鲜膜发酵1个小时半小时，手指戳进去不会粘面粉的状态（温度高可能会发酵快点）

步骤 4

拿出来排气，就是摔打再揉圆，再盖保鲜膜松弛25分钟

步骤 5

底下撒干粉，擀成长方形，中等薄度（方便卷三层，有点类似花卷）

步骤 6

肉桂粉、红糖、赤藓糖醇混合均匀

步骤 7

馅料我忘记拍了，提前在揉面前把红枣剪小小粒类似葡萄干大小。小粒葡萄干、红枣干，拿三勺威士忌泡起来，会非常的香。核桃仁捏碎，我用的是薄皮核桃仁，本身是五香味的。先刷泡葡萄干多下来的酒液，再撒肉桂粉红糖混合，再铺上核桃仁、葡萄干。

步骤 8

像卷花卷一样，折叠卷起来，再切开

步骤 9

盖保鲜膜松弛15分钟，会慢慢变大点～烤箱预热180度

步骤 10

上下火180度烤15分钟～会慢慢变大

步骤 11

非常香！！肉桂粉与红糖粉的混合～奇妙的治愈味～

步骤 12

超级简单成功

步骤 13

来个特写～

（减脂版）全麦低糖肉桂卷，快手简单，好吃不胖的小贴士

卷的时候注意收口～有机会拍收口图吧～

菜谱创建时间：2020-10-24 22:49:12