清炖牛尾骨汤

作者： 董董有理

用料

• 牛尾 克
• 葱 4段
• 姜 6片
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 萝卜 半个(我买的红皮萝卜，也叫大萝卜)
• 玉米 1根

清炖牛尾骨汤的做法步骤

步骤 1

牛尾泡水1一个小时，泡除血水

步骤 2

牛尾凉水下锅，加入葱姜，料酒，煮出血沫，大概五分钟

步骤 3

焯过水的牛尾骨拿出来用温水洗净备用，一定是温水，凉水会使肉紧致不好烂！

步骤 4

洗好的牛尾骨放入锅中加入开水，放葱姜，料酒开炖！先不放盐，因为先放盐肉也不好烂！小火慢炖3个小时，(时刻关注水量，加水也要加开水，)2个半小时的时候加入玉米，快出锅时加入萝卜！放盐！

步骤 5

出锅以后撒上香菜！开喝吧！

清炖牛尾骨汤的小贴士

不喜欢萝卜的可以换成山药，也可以放点胡萝卜！

菜谱创建时间：2020-10-24 19:39:56