酱爆鸡丁

作者： 常家小厨娘

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1/2根
• 甜面酱 3勺
• 黄酱 2勺
• 糖 10克
• 盐 2克
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜改刀切丁

步骤 2

泡葱姜水

步骤 3

鸡丁内加葱姜水抓拌，让鸡丁吃饱水

步骤 4

鸡丁抓上劲后放淀粉继续抓拌

步骤 5

抓拌均匀表面淋食用油静置十五分钟

步骤 6

两个灯光下拍出两个颜色😀

步骤 7

黄瓜去内瓤切丁

步骤 8

黄酱、甜面酱、糖、盐、料酒调成酱汁备用

步骤 9

起锅滑鸡丁变色盛出，同时把黄瓜丁也滑十秒钟

步骤 10

起锅炒酱汁，小火慢炒，炒到酱汁里的水分都蒸发出去

步骤 11

放鸡丁和黄瓜丁，大火翻炒

步骤 12

淋香油出锅装盘

步骤 13

撒一把炸过的核桃仁，增加口感

菜谱创建时间：2020-10-24 19:10:42