马其顿营养面包

作者： 嗯嗯好的1

用料

• A部分
• 白糖 50克
• 鸡蛋 28克
• 冰水 117克
• 炼乳 5克
• B部分
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 酵母 3.5克
• 改良剂 1克
• C部分
• 盐 2.5克
• 黄油 25克
• 装饰
• 白芝麻
• 沙拉酱
• 培根
• 生菜
• 肉松
• 番茄酱

马其顿营养面包的做法步骤

步骤 1

将a部分材料称好，加入冰水搅匀。

步骤 2

将b部分称好，倒入打面机的盆里。

步骤 3

把准备好的的b部分材料加入a部分的材料，慢速混匀，然后转快速打面。

步骤 4

快速的打面，能拉出薄膜带锯齿状的，加入黄油进行最后的打面。

步骤 5

快速打面，打到能拉出光滑的薄膜就行了。

步骤 6

收圆静止20－30分钟。

步骤 7

把静止好的面团分为90克一个的面团，光滑的面朝上，擀至擀面杖3/2的长度，反面整形。

步骤 8

整好形的面包裹上白芝麻，进行发酵60分钟。

步骤 9

发酵好的面包放进烤箱里上火190℃·下火170℃，烘烤10+3min。

步骤 10

烘烤好的面包进行装饰。

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2020-10-24 18:47:42