三杯鸡

作者： _小张食堂_

卖肉的小哥是台湾人，把他的三杯鸡菜谱传给了我，广东人把台湾菜发扬光大😂

用料

• 鸡 1只
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 葱 3根
• 九层塔 1把
• 台湾米酒 一瓶
• 黑芝麻油 适量
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 糖 1勺
• 新鲜辣椒 1个

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜辣椒切好

步骤 2

鸡切块焯水

步骤 3

黑芝麻油和普通食用油一勺倒入炒锅热5秒然后葱姜蒜辣椒倒入煸香。倒入鸡块炒，加入生抽老抽和糖，炒至颜色均匀，然后倒入米酒至快要没过鸡块，然后盖上盖子中火焖煮20分钟。期间注意看酒有没有煮干，如果快干了就再加点酒。起锅前放入九层塔，翻炒一下，就可以出锅了！

步骤 4

撒点葱花！

菜谱创建时间：2020-10-24 16:40:38