素炒豆皮

作者： 白银兔

喜欢吃豆腐皮，又不想吃凉菜，偶尔在抖音上看到，今天试做了。

用料

• 豆腐皮 3张
• 红椒 半个
• 青椒 半个
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 葱 半根
• 食用油 适量
• 生抽 2小勺（普通汤勺）
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 1调味勺
• 木耳 适量
• 水 2汤勺（煲汤勺）

素炒豆皮的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜切碎，红、青椒切小块（西红杮是别的菜需要的）；

步骤 2

豆腐皮切成长条段；

步骤 3

锅中加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆腐皮，等水沸煮2分钟，关火捞入冷水盆中；

步骤 4

生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、水放入碗中，搅匀；

步骤 5

锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，放入木耳、豆瓣酱炒匀，再放入豆腐皮、青椒、红椒，倒入上一步调好的汤汁；

步骤 6

烧开煮2分钟，飘出香味关火（汤太多可勾芡）；

步骤 7

装盘食用（有豆瓣酱，所以没有放盐，口味重的可加少量盐）。

菜谱创建时间：2020-10-24 14:44:07