香脆爽口榨菜

作者： 蜜茶轩

用料

• 葱 1根
• 姜 6—10片
• 蒜 2头
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1小勺
• 油 两大勺
• 盐 3勺
• 白芝麻 20克
• 黄豆酱 1勺
• 花椒，八角，桂皮，香叶 15颗，1颗，一小片，6片
• 榨菜头 7—10颗
• 小辣椒 300克

香脆爽口榨菜的做法步骤

步骤 1

菜洗干净沥干水分。

步骤 2

削皮。

步骤 3

切丝，拌入盐，预计一小时，挤出水份备用。

步骤 4

葱姜蒜辣椒切小粒备用。

步骤 5

锅中放入油，烧热中小火煸炒葱姜蒜，辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，芝麻，黄豆酱煸炒出香味，放入生抽，鸡精，盐和糖，然后凉凉。

步骤 6

放入榨菜拌均匀，放入密封罐。

步骤 7

第二天就可以吃，脆脆的，还不是很入味，放置时间久些会好点。

菜谱创建时间：2020-10-24 13:29:01