🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏

作者： 做给旺柴吃

四气调神 时令养生 秋补冬养

用料

• 羊肉 700克
• 胡萝卜 1根
• 山药 2根
• 鸡蛋 1个
• 枸杞 20粒
• 麻椒 少许
• 香叶 4片
• 淀粉 1勺
• 盐 适量

🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏的做法步骤

步骤 1

🍵 麻椒、香叶煮水，水开后过滤备用 🐏 羊肉里加少量麻椒香叶水，用绞肉机绞成肉泥，依次加入白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉后继续搅拌至上劲儿 ～ 🍥 🥕 胡萝卜、山药去皮，洗净切段儿备用

步骤 2

🍵 锅内加水点火加热 ，将肉泥挤成丸子放入锅内 (不用等水开) ；丸子陆续煮变色定型，陆续捞出备用(不用等熟透) ，待所有丸子煮成型后，用勺子撇出汤上漂浮的沫子… 🥕 将胡萝卜、山药放入汤内煮20分钟左右将羊肉丸轻轻导入锅内，放入盐、白胡椒调味 …

步骤 3

🍵 继续炖煮至羊肉丸熟透后加入一小把枸杞，2-3分钟后关火 🔥 益气温补的羊肉丸汤制作完成喽～ 🐷

🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏的小贴士

注意: 丸子制作过程中千万不要放油！否则就会出现一锅灾难现场式肉馅汤 😂😂😂

菜谱创建时间：2020-10-24 13:05:23