牛油果溏心蛋

作者： 风荷华

之前牛油果焗蛋一直烤不熟，今天换了个法子搞定了。

用料

• 牛油果 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 一点点
• 酱油 一小匙
• 黑胡椒 一点点

牛油果溏心蛋的做法步骤

步骤 1

牛油果可以对半切，但我偏爱对2/3切，烤的部分更多。去核，剩下的洞里抹一薄层酱油，鸡蛋打进去，牛油果小的话就蛋黄蛋清分离然后蛋黄打进去。

步骤 2

表面撒一点盐，一点黑胡椒，一点香草，想撒什么撒什么，马苏里拉也可以。喜欢味道重的可以把蛋搅合开然后往里面加调料。都搞定以后牛油果和蛋表面喷一层油，壳的部分不用喷。没有喷油刷一点油也可，易熟，香。

步骤 3

烤箱190-200度预热，18分钟，不用包锡纸，可以放托盘上。如果有人剩了蛋清的可以倒进小杯子里，把那1/3的牛油果也切碎了倒进去，加点酱油或者蛋黄酱，微波炉一分钟。想吃明显溏心蛋的可以减时间。

牛油果溏心蛋的小贴士

牛油果没熟或者里面出现黑色纹理或者烤太久会苦，注意拿捏烤箱脾气和时间。 剩下的牛油果核可以加水种了，网上有教程，三个月就发芽了。 要！刷！油！一点点就好！ 对半切的就烤两个蛋，步骤一样。

菜谱创建时间：2020-10-24 02:07:31