炒西葫芦

作者： 正在做饭的林星星

用料

• 西葫芦 2个
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 5朵
• 淀粉 2勺
• 葱姜蒜 适量

炒西葫芦的做法步骤

步骤 1

切法：将西葫芦对半分成四分，去掉中间的瓤。像剃鱼片一样将它切成薄片。

步骤 2

准备去皮胡萝卜切成菱形胡萝卜片、少许黑木耳备用

步骤 3

准备葱花、生姜沫、蒜沫，淀粉勾芡（适量的干淀粉放入碗中，然后加入适量的冷水，搅拌均匀）

步骤 4

锅中将水烧开滴入几滴食用油、一勺盐，下入西葫芦焯水15秒，捞起过凉水。 随后将黑木耳及胡萝卜也放入锅中焯水10秒

步骤 5

锅中油热，下入葱姜蒜爆香，爆香后将其捞出不要。 转小火加入耗油，并加入西葫芦、黑木耳及胡萝卜，开大火翻炒

步骤 6

翻炒一分钟，开始调味：加入少许白糖提鲜，适量盐。 将调味料炒均匀后 加入勾好的芡（注意要搅拌一下），继续翻炒几秒钟即可出锅。

菜谱创建时间：2020-10-23 21:30:40