雪菜炒三丝

作者： Maggie_5z6s

这道菜是老公小时候的最爱，常听他念叨着，在高中住校时，每次星期一去上学，他的爸爸就会给他炒上满满的一瓶，那时候有肉吃条件已然是很不错了，所以寝室里的同学都要抢着吃，就着这个菜，他能吃上两三天，到现在说起来那都是一段美好的回忆！现在家里我也时不时的来炒盘，因为我发现这道菜在早上配稀饭馒头时是最好的下饭菜哦！

用料

• 雪里蕻 1袋
• 胡萝卜 1根
• 瘦肉 400克
• 笋 400克
• 白糖 小半勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生姜 3片
• 蒜 2瓣

雪菜炒三丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，肉切丝，笋撕拉成丝切段，生姜切片，蒜切末。

步骤 2

热锅倒油，先把肉丝炒下，变色即可拨到一边。

步骤 3

余油依次放生姜蒜末爆香，放胡萝卜丝炒断生后加笋丝、雪菜炒3分钟左右，最后和肉丝一起翻炒1分钟，加小半勺白糖和料酒，加锅盖闷1分钟左右，再翻炒几下，就可以出锅了。

雪菜炒三丝的小贴士

用冬笋炒起来更好吃，就是现在的冬笋价格有些高，所以就用小笋代替了。加白糖有提鲜作用，有时我忘了加，我老公一尝就知道没加糖😊

菜谱创建时间：2020-10-23 20:59:03