剁椒荔浦芋头蒸鸡腿

作者： 露浓花曦曦

本来打算做剁椒鸡翅，结果拿错食材～改做剁椒鸡腿，步骤简单，味道不赖。

用料

• 鸡腿 3只
• 芋头 半个
• 葱姜蒜 适量
• 剁椒 1勺
• 生抽、蚝油 各1勺
• 花椒、料酒 焯水用
• 小葱 2根
• 白糖 少许提鲜

剁椒荔浦芋头蒸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小块，冲洗浸泡多次去血水。冷水下锅，加入料酒、葱姜和花椒粒焯水，温水洗净备用。 葱姜蒜切末、荔浦芋头去皮切小块备用。芋头削皮的时候戴手套，以免发痒。

步骤 2

起油锅，油微热下芋头翻炒两分钟，稍微上色。

步骤 3

炒过的芋头装入碗底。

步骤 4

再起油锅，下葱姜蒜和剁椒中小火炒香。

步骤 5

倒入鸡腿略翻炒，加一点生抽、蚝油和少许白糖提味。把鸡腿肉平铺在芋头上，上锅蒸。

步骤 6

大火烧开，中火蒸15～20分钟起锅，撒上小葱，开动～

菜谱创建时间：2020-10-23 20:22:03