洛神花酱

作者： 一枚吃货的瘦子

洛神花具有解热、抗高血压、有补血、治疗肝病、平衡身体内的酸碱值的效果。可消除疲劳及便秘，并具有利尿、促进新陈代谢的功效。富含维生素C，可改善体质。解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。味酸，有活血补血、养颜美容的功能。能生津止咳，帮助消化，增强胃功能。洛神花的萃取物，对于预防癌症、冠状动脉硬化、帮助消化以及抗老化、抑制自由基活动有相当的功效；对于帮助女性生理周期也有不错的效果。

用料

• 洛神花 5斤
• 冰糖 1500-1800克
• 水 1500克

洛神花酱的做法步骤

步骤 1

将洛神花瓣跟蕊分离，花瓣用开水过一遍捞起

步骤 2

花蕊洗干净加入1500g水，熬制下图颜色即可

步骤 3

加入冰糖熬制的同时，将花瓣切碎

步骤 4

这个状态还偏大，听说搅拌机搅拌出来口感没那么好，于是我就手工切，切了三斤多的花瓣，手已废🤣

步骤 5

将花瓣加入锅中熬制，冰糖融化可以勺一点尝尝，酸了再加糖，不喜欢酸的可以加多一点糖 熬到一定程度滴一滴在冷水中，不迅速散开即可关火

步骤 6

味道酸酸甜甜的，喜欢吃酸的强烈推荐

洛神花酱的小贴士

1.熬制过程玻璃瓶同时消毒，开水煮沸，有烤箱可100度左右烤十分钟 2.关火后立即装瓶，瓶子别拧紧然后倒扣，带冷却再倒过来拧紧放冰箱保存

菜谱创建时间：2020-10-23 15:32:46