6寸海绵蛋糕

作者： 可乐汉堡妈

海绵蛋糕比较结实，用做生日蛋糕胚最好不过

用料

• 个
• 水饴 6克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 30克
• 克
• 黄油 30克
• 蛋白 100克
• 蛋黄 60克

6寸海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度（纸杯160度），圆模铺好围边和垫纸，全蛋液加糖加水怡打散，低粉过筛2次，黄油和牛奶混合融化后保温备用

步骤 2

全蛋液隔水加热40度，后用打蛋器打至纹路不消失，共10分钟（最高速8分钟），或者蛋白打至硬性发泡，加蛋黄混合均匀），倒入低粉，拌匀

步骤 3

牛奶黄油混合加热至60度，入2，烤箱50—55分钟（纸杯25到30分钟）

步骤 4

其他口味

菜谱创建时间：2020-10-23 14:08:15