南瓜馒头

作者： 小熊猫的深夜厨房

用料

• 南瓜泥 160克
• 普通面粉 320克
• 酵母粉 4克
• 泡打粉 1克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

将南瓜蒸熟，用叉子捣成南瓜泥。

步骤 2

南瓜泥中加入面粉，比例大概是1份南瓜泥，两份面粉。 加入酵母和泡打粉。 开厨师机低档和面。 刚开始，注意观察面团，如果面团太干不成团，可以加一点点水，如果太湿，就加点干面粉。 和面大概是低速6分钟，面团表面光滑，就差不多了。

步骤 3

把面团拿出来，一个个搓成小圆球，稍微压扁。 然后用一把小刀，在小面团上压出南瓜的纹理。 中央加一颗葡萄干，作为南瓜蒂。南瓜就整形好了。

步骤 4

南瓜放入蒸屉，蒸锅下面放点温水，发酵至1.5倍大。 然后把蒸屉拿下来，锅里的水先烧开，再把南瓜放回去开始蒸大概15分租，香喷喷的南瓜馒头就做好了 。

南瓜馒头的小贴士

南瓜泥和面粉比例大概是1：2，南瓜泥里面不要有太多水了。

菜谱创建时间：2020-10-23 08:35:53