洋葱炒鸡蛋

作者： 随心的厨房日记

饭前临时加菜，简单快捷，几分钟搞掂。

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 油 适量

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱剥去外层老皮、洗净、切细条，鸡蛋破壳敲入空碗中，

步骤 2

用筷子打散鸡蛋，让蛋白与蛋黄完全融合。

步骤 3

冷锅烧热倒入适量油，

步骤 4

油烧热后调中火，倒入蛋液，并立即用筷子划拉蛋液使其凝结后成碎片。将炒好的鸡蛋铲出装碗中。

步骤 5

利用锅中余油炒洋葱，变软出香味后加入适量盐炒匀。把先炒好的鸡蛋倒入锅中与洋葱翻炒均匀后关火。

步骤 6

装盘。

洋葱炒鸡蛋的小贴士

炒蛋时油温不要太高、火力不宜过猛，以防蛋液一倒下锅就烧焦黄了。

菜谱创建时间：2020-10-23 00:28:52